Quán ăn: phân khu khách, bếp và lối phục vụ

Các vùng phải tách

Khu khách, bếp, tuyến phục vụ và khu vệ sinh cần được vẽ riêng. Không gọi một hình trang trí là phong thủy đầy đủ khi chưa kiểm luồng người và công năng.

Thế bất lợi

Khách đi cắt đường đưa đồ nóng, cửa vệ sinh hướng trực tiếp khu bày thức ăn hoặc lối bị bàn che là lỗi cần mô tả rõ. Phép hình thế gọi những bố cục xung trực là bất lợi; điều kiện sử dụng thực phải được khảo sát cùng.

Cách hóa giải

Sắp tuyến khách và phục vụ tránh giao cắt không cần thiết, tạo vùng đệm cho cửa không phù hợp và giữ bếp thông thoáng. Nếu có bàn thờ theo tập tục, đặt ổn, sạch và không cản đường.

Kiểm sau bố trí

Đi thử khi quán đông, xem cửa, hàng chờ và đường dọn bàn. Không cam kết một vật phẩm hay hướng bếp sẽ thay chất lượng món, vệ sinh và phục vụ. Mặt bằng minh họa là nguyên tắc phân khu, không phải bản thiết kế vận hành đã được thẩm định.